A Manor House SPA Hotel éttermében felszolgált vegán ételek ismét elnyerték a Viva!
A Manor House SPA 2024-ben bevezetett vegán menüje a V-jelzést – a vegán termékek tanúsítványát – kapta, ami a minőség megerősítése és a szakértők ajánlása. A vegán ételek a mazóviai szálloda éttermének védjegye és holisztikus filozófiájának részei. Itt már 2011-ben bevezették a vegán menüt. Ezzel Lengyelországban az elsők között jelent meg a szállodai éttermekben, és a vegán étrend népszerűsítője hazánkban. Idén 10 éve, hogy a Viva! Alapítvány először tüntette ki a Manor House SPA vegán menüjét a V címkével.
Jelenleg 97 olyan tanúsított vállalat van, amely jobbá akarja tenni a világot, és 1512 tanúsított termék, amely megfelel a vegán életmódnak, amely az összes élőlény iránti empátián alapul.
K vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas
– Várom a Viva! Alapítvány újabb ajánlását a vegán étlapunkról. A V-címke a mi gondolkodásmódunk pecsétje és gyakorlati jelzés az ínyencek, nem csak a vegánok és vegetáriánusok számára, hogy a Manor House SPA vegán étlapjának minden étele megfelel a meghatározott irányelveknek, és olyan növényi termékekből készül, amelyek mindenféle állati kizsákmányolás nélkül készülnek. – magyarázza Małgorzata Figarska, a Manor House SPA Hotel gasztronómiai vezetője, és hozzáteszi.Az elmúlt évtizedben Lengyelországban sokat fejlődött az a tudat, hogy az vagyunk, amit megeszünk, és hogy az étrend befolyásolja egészségünket és jólétünket. Nyitottabbak lettünk az új ízekre is, többet utazunk, több alapanyag áll rendelkezésünkre, de többet tudunk arról is, hogy mit szeretnénk és mit várhatunk el. Ahogy a vendégeink preferenciái is változtak az idők során, úgy változtattuk meg a konyhánkat is. Ma már természetes, hogy sokan kizárták az étrendjükből a zoonózisos termékeket, és még többen korlátozzák a húsfogyasztásukat. Kulináris kínálatunkkal ezekre az igényekre reagálunk, és – mivel a vegán konyha a szenvedélyem, szeretek új ételeket kreálni, ízeket és színeket kombinálni – remélem, inspirálunk is. Gyakran halljuk vendégeinktől, hogy az általunk felszolgált ételek ízélményt nyújtanak és kellemesek a szemnek.
A Manor House SPA minősített vegán menüje a következőket tartalmazza:
– Fehér retek carpaccio grapefruit vinaigrette mártással,
– Apróra vágott friss és napon szárított paradicsomból készült tartár klasszikus feltétekkel, bazsalikomos és oregánós pestóval,
– Burgonyakrém curryvel és pácolt paradicsommal,
– yamgyökérkrém cayenne-i borssal,
– Hajdina zabkása céklával, grillezett cukkinivel és fehérborsó mártással,
– Szarvasgombás burgonyakrokett grillezett sárgarépával és majonézes krémmel,
– Bazsalikomos tofu grillezett topinambourral és cukkinivel,
– céklás burger osztrigagombával és spenótpürével,
– Topinambur és tofu gombócok sült rókagombával és citromfűvel készült mártásban,
– Kaszudió-diós paták petrezselyemgyökér-mázzal és chilipehellyel,
– palacsinta csokoládés datolyakrémmel,
– fagylaltos serleg tejszínhabbal és gyümölcsökkel.
Mark V
A V-címke a Viva Alapítvány jelképe a vegán termékekre, azaz azokra a termékekre, amelyek: nem tartalmaznak semmilyen zoonózisos összetevőt az összetételükben, nem tartalmaznak zoonózisos összetevőket a gyártási folyamatban vagy pálmaolajban, és nem tesztelik állatokon. A Nemzetközi Állatmozgalom Viva! Alapítvány több mint 20 éve küzd az állatok sorsának javításáért, és népszerűsíti a vegán életmóddal és táplálkozással kapcsolatos információkat.
Bár a veganizmus eredete az ókorig nyúlik vissza, a modern korban vált népszerűvé. Ennek oka mind egészségügyi és etikai kérdésekben, mind pedig az éghajlatváltozásban keresendő, amely változásokat kényszerít ki, többek között a táplálkozás területén is. Hiszen az élelmiszertermelés a globális gázkibocsátás 18%-áért felelős, és ennek akár 70%-a is az állattenyésztésből származik. Ebben a felfogásban a veganizmus az éghajlat fokozatos felmelegedésének gyógymódjaként jelenik meg.
Manor House konyha
A Manor House SPA étterem hagyományos lengyel ételeket és az „Erdei ételek” nevű szezonális kóstolómenüt is kínál. Itt egy eredeti „Élet Diétája” is kialakításra került, amely a táplálkozási szakértők által ajánlott különböző étkezési stílusokat ötvözi. Eszerint nemcsak az a fontos, hogy mit, mikor és mennyit eszünk, hanem az is, hogy milyen sorrendben és kombinációkban, valamint a vércsoportunknak megfelelően. A Manóház konyhájának állandó szereplője a savanyúság, amelynek számos egészségügyi előnye van. Természetes probiotikus és kalóriaszegény snack, javítják az emésztőrendszer és az anyagcsere működését, megkönnyítik az emésztést, erősítik az immunrendszert, jó hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre, és késleltetik az öregedési folyamatokat.
A reggelinél helyi gyümölcsösből származó természetes gyümölcslevek fogyaszthatók, és minden étel és ital Grandera vízzel készül. Ezt a strukturált, klórmentes vizet nem csak az íze, hanem a tulajdonságai miatt is nagyra értékelik: megnövelt regenerálódási képesség, hosszabb eltarthatóság, tisztaság és lágyság. A Grander-módszerrel revitalizált víz többek között gyorsabban juttatja el a sejtekhez a tápanyagokat, eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat, erősíti az anyagcsere-folyamatokat, valamint enyhíti a gyomor- és bélrendszeri panaszokat. A Manor House SPA medencéiben, pezsgőfürdőiben és kádjaiban használva ápolja a bőrt fürdés közben.
Bővebben: www.manorhouse.pl
