Közelgő Olimpia 2024 Párizsban egyedülálló esemény. Számos vállalat vesz részt a hatalmas vállalkozásban. Már írtunk a következő cégek részvételéről LVMH a jelmezek és kiegészítők tervezésében és előkészítésében a legjobbaknak járó érmek átadásához. Most érdemes egy pillantást vetni az olimpiai falu konyhájából. Mert a részt vevő szakácsok és az elkészített menük nagyon lenyűgözőek.
A 2024-es olimpia a kulisszák mögül
Miközben a világ élsportolói megkezdik a felkészülést a 2024-es olimpiára, nem csak a pályán folytatott küzdelmek vonzzák a figyelmet. Az olimpiai falu szívében egy ugyanilyen fontos kihívás van folyamatban – a menü összeállítása. Ennek ízletesnek, egészségesnek és környezetbarátnak kell lennie. A napi 60 000 sportoló, edző és személyzet ellátása hatalmas vállalkozás. Pontos tervezést és innovatív megoldásokat igényel. Szerencsére a legjobb szakácsok segítségére sietnek, hogy kulináris remekműveket alkossanak az olimpiai sportolók számára.
Csúcsszakácsok olyan menüt dolgoztak ki, amely az eleganciát a tápértékkel ötvözi. A világ legkiválóbb sportolóinak igényeit elégíti ki.
Amandine Chaignot Párizsból és Londonból: luxusételek olimpiai sportolóknak
Amandine Chaignot, a párizsi „La Pouliche” étterem tulajdonosa és a londoni Rosewood séfje már 2023-ban bemutatta kulináris elképzeléseit. Javaslata egy kifinomult étel. Biztos, hogy az olimpiai sportolóknak is tetszeni fog. „A lassan sült gyöngytyúk rákmártással és tejszínes ‘poulette’ mártással kitűnő kombináció. Egyesíti a finomságot és az intenzív ízeket. Tökéletesen megfelel az intenzíven edzett sportolók igényeinek.
Alexandre Mazzia Marseille-ből: kulináris varázslat a játékokon
Az „olimpiai konyha” másik neve Alexandre Mazzia, a marseille-i „AM par Alexandre Mazzia” háromcsillagos étterem vezetője. Az olimpiai játékok étlapján olyan ételek szerepelnek, mint a „Csicseriborsó fűszernövényekkel és füstölt halszószal” és a „Csokoládé mousse málnával és quinoa rizottóval”. Mazzia a főzéshez való kreatív hozzáállásáról ismert. Az egészséges alapanyagokat finom kulináris technikákkal kombinálja. Ételei nemcsak táplálnak, hanem a sportolók ízlését is gyönyörködtetik.
Az olimpiai falu szívében található a Sodexo Live étterem. Naponta 40 különböző ételt kínál, amelyeket négy különböző kulináris hagyomány ihletett: francia, ázsiai, afrikai-karibi és világi.
Olimpiai menü nemzetközi szinten
A 2024-es párizsi olimpia nem csupán egy nagyszerű sportesemény. Ez egy jelentős technikai, szervezési, esztétikai és kulináris vállalkozás. Tökéletes lehetőség a legfejlettebb kulináris és fenntarthatósági koncepciók bemutatására. A legjobb szakácsok által készített receptek, valamint a sportolók táplálkozásának ökológiai és etikai gyakorlatára vonatkozó elképzelések csodálatos hátteret teremtenek az olimpiai versenyhez. Az ilyen kezdeményezéseknek köszönhetően a párizsi olimpiai falu olyan hely, ahol a sport, a gasztronómia és a fenntarthatóság találkozik. Inspiráló példa a jövőbeli olimpiai játékok számára.
Luxus hírek szerkesztője
Joanna Baran
forrás: delicious.com
