Az egészséges lehet ínycsiklandó is, és egy egyénre szabott étkezés valódi élvezetté válhat. A Manor House szállodában az étel a jóllét része: természetes, ízekben gazdag, vegánoknak, allergiásoknak és mindazoknak készül, akik értékelik a kompromisszumok nélküli konyhát.
Az egészséges lehet ínycsiklandó is, és egy személyre szabott étkezés valódi élvezetté válhat. A Manor House szállodában az étel a jóllét része: természetes, ízekben gazdag, vegánoknak, allergiásoknak és mindazoknak készül, akik értékelik a kompromisszumok nélküli konyhát.
A Manor House SPA****- Pałac Odrowążów***** mazóviai szállodakomplexumában a konyha évek óta a természetes, tudatos életfilozófia fontos része. Az itteni étterem híres a „korlátok nélküli” szemléletéről – különböző étrendi igényekhez és preferenciákhoz igazodik, miközben megőrzi a magas minőséget, a természet iránti tiszteletet és a kulináris kreativitást.
A lengyel konyha hagyományai modern köntösben
A Manor House SPA konyhája a lengyel gasztronómiai hagyományok gazdagságából merít, és újraértelmezi azokat – könnyedén, modern módon, a változó életstílusra érzékenyen. Ez a visszatérés a családi otthonokból ismert ízekhez: illatos levesekhez, gyökérzöldségekhez, gabonafélékhez, házi befőttekhez vagy szezonális fogásokhoz, de mindezt könnyedebb, természetesen kiegyensúlyozott formában tálalva. Szívesen használnak itt fermentált és savanyított alapanyagokat, könnyű alapleveket, lágy szószokat és modern konyhatechnológiákat, amelyek megőrzik az ízek hitelességét, miközben kiemelik az ételek kortárs jellegét. Ez a kifinomult ötvözete a kulináris örökségnek, a szerzői konyhának és az élő víznek (minden étel ennek felhasználásával készül) teszi a Manor House gasztronómiáját különlegessé a szállodai éttermek között, miközben közel marad a természethez, a hagyományokhoz és saját, egyedi stílusához.
Konyha, amely megfelel a mai igényeknek
– Büszke vagyok arra, hogy – a vegánoktól és vegetáriánusoktól kezdve a húsfogyasztókon át egészen az ételallergiával vagy intoleranciával élőkig. Filozófiánk, hogy figyelünk, reagálunk és inspirálunk, miközben könnyű, természetes és harmonikus ételeket kínálunk. Szívügyem a növényi alapú konyha – ezért született meg nálunk az első teljes vegán étlap a szállodai éttermek között. Az egyre gyakoribb allergiák és ételintoleranciák korában egyéni igényekhez igazodó fogásokat is készítünk, odafigyelve a minőségre, ízre és a szabad választás lehetőségére. Nálunk a konyha nemcsak a testet, hanem a jó közérzetet is táplálja. – mondja Małgorzata Figarska, a Manor House SPA szálloda gasztronómiai vezetője.
A Manor House étteremben azok, akik allergiákkal és ételintoleranciákkal küzdenek, teljes biztonságban és kényelemben érezhetik magukat, amit a rangos, nemzetközi ECARF tanúsítvány is igazol. Ez garancia arra, hogy az ételek különleges eljárások betartásával készülnek, védelmet nyújtva a gluténre, laktózra és más allergénekre érzékenyek számára. Az egyéni igények itt kiindulópontot jelentenek – az ételeket minden vendéghez és annak étrendjéhez igazítják, miközben megőrzik az ízek gazdagságát és a kulináris kreativitást.
Növényi konyha – tele ízzel és energiával
A Manor House kulináris kínálatának egyik lényeges eleme a növényi alapú konyha. A V jellel ellátott vegán étlap, amelyet a Viva Alapítvány tanúsít, a teljes értékű, harmonikus táplálkozás jegyében született, és tökéletesen megfelel a vegánok és vegetáriánusok elvárásainak. Ez egy olyan menü, amely ötvözi a könnyedséget, a növényi gazdagságot, a kiváló minőségű alapanyagokat és az összetevőkből áradó természetes energiát. A Manor House vegán konyhájának kivételes jellegét országos szinten is elismerték. A rangos Food Business Awards 2025 versenyen az étterem a 2. helyet szerezte meg a vegán és vegetáriánus konyha kategóriában, két elismert, kizárólag növényi fogásokat kínáló varsói étterem mellett, és egyedüli szállodaként került a díjazottak közé. Ez az elismerés bizonyítja, hogy a helyi növényi alapú konyha nemcsak felér a legjobb gasztronómiai koncepciókkal, hanem új irányt is mutat a szállodai vendéglátásban, ötvözve a minőséget, az egészséget és az egyedi ízeket.
Élet Diéta – a Manor House SPA egyedi táplálkozási filozófiája
A Manor House étteremben a „Élet Diétája” nevű, saját fejlesztésű táplálkozási módszert is kínálják, amely a szétválasztó diétán alapul, kiegészítve a tibeti szerzetesek filozófiájának elemeivel és a szekvenciális táplálkozás szabályaival. Lényege, hogy az ételek úgy vannak összeválogatva, hogy a szervezet természetesen és megterhelés nélkül tudja azokat megemészteni. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy kerülik a fehérjék és szénhidrátok együttes fogyasztását, egy étkezésen belül korlátozzák a különböző élelmiszerek számát, valamint figyelmet fordítanak az étkezés sorrendjére – a leggyorsabban emészthető, vízben gazdag összetevőktől kezdve a hosszabb emésztési időt igénylőkig. Ez a táplálkozási mód támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését, megelőzi a túlevést és segít helyreállítani az anyagcsere egyensúlyát.
A „Élet Diétájában” kiemelt szerepet kap a tudatosság – az ételek alapos megrágása, a nyugodt étkezési tempó és a megfelelő hidratálás, lehetőleg vízzel, amelyet étkezés előtt vagy jóval utána fogyasztunk. Az étlap úgy lett összeállítva, hogy mindenki megtapasztalhassa e módszer jótékony hatását. Az ételek felosztása uzsonnákra, levesekre, főételekre, salátákra és desszertekre elősegíti a tudatos étkezést az emésztés ritmusához igazodva, míg a fehérjében, szénhidrátban gazdag és semleges fogások széles választéka lehetővé teszi, hogy az aktuális testi igényekhez igazítsuk a menüt. Ez egy olyan konyha, ahol a természet egyszerűsége találkozik a régi táplálkozási hagyományok bölcsességével – könnyű, tiszta és kiegyensúlyozott, ugyanakkor élvezetes, lemondások és korlátozások nélkül.
Az erdő ízei – természet a tányéron
Érdemes figyelmet fordítani a szezonális „Az erdő ízei” degusztációs menüre is, amelyet a természet gazdagsága inspirált: gyógynövények, vadon termő növények, szezonális zöldségek és gyümölcsök aromái. Ez egy kulináris utazás az ehető természeti ajándékok világába, ahol gyökerek és levelek, gombák, tobozok, gyümölcsök, magvak, virágok és faknagyok jelennek meg. Mindezek az elemek egy nem mindennapi, többrétegű íz-, illat- és textúrakompozíciót alkotnak. Az „Az erdő ízei” több mint kulináris érdekesség – tudatos választás a természetes, helyi és energiával teli alapanyagok mellett, amelyekből kivételes élmény születik az érzékek számára.
A Manor House SPA-ban a gasztronómia több, mint a tartózkodás része. A test és lélek holisztikus gondoskodásának szerves eleme – nyitott a vendégek igényeire, inspirál, erőt ad, közelebb visz a természethez, és lehetővé teszi, hogy örömünket leljük az étkezésben.
További információ: www.manorhouse.pl
