2024 februárjában a Ledbury étterem megkapta a kulináris világ legmagasabb elismerését, a három Michelin-csillagot. Most a kritikusok egyre nagyobb számban keresik fel, hogy lássák, milyen változást hozott ” 3 Michelin-csillag a Ledburyben „. Ugyanakkor március végén az étterem első eredményei jelentős problémákat mutatnak az asztalfoglalásokkal kapcsolatban, amelyeket rengeteg előzetesen kell lefoglalni.
3 Michelin-csillag a Ledbury-nek – a legnagyobb presztízs egy étterem számára
Az eredmény nemcsak a kulináris kiválóságot, hanem az étterem kivételes minőségét, szolgáltatásait és hangulatát is igazolja. A Michelin-csillagok a legrangosabb elismerésnek számítanak az éttermi ágazatban. A Ledbury ismét a világ legjobb éttermeinek elit csoportjába került. A Michelin-csillagokhoz egy vicces történet kapcsolódik. A kitüntetésük középpontjában az áll, hogy a sofőrök útvonalaikon megjelölik azokat az érdekes pontokat, ahol jól étkezhetnek. Ez egy egyszerű és könnyű módja volt annak, hogy megjelöljék, mely helyek – benzinkutak, szállodák vagy éttermek – barátságosak. Csak idővel vált presztízsértékűvé a Michelin-kalauzba való felvétel.
A három Michelin-csillag elnyerése nemcsak a kiváló ételeknek, hanem az étteremben a részletekre fordított rendkívüli figyelemnek is köszönhető.
A Ledbury története
A 2005-ben megnyitott Ledbury az egyik legkedveltebb London legnevesebb vendéglátóhelyei. Az ausztrál séf, Brett Graham által alapított étterem gyorsan elismerést szerzett a brit alapanyagok kifinomult megközelítésével és kulináris kiválóságával. 2010-ben két Michelin-csillagot kapott, és az S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants elismerésben részesült. A világjárvány idején a hely elvesztette helyét az útmutatóban.
Catering tapasztalat
A Ledbury kiemelkedik a brit konyhához való hozzáállásával, a legmagasabb minőségű helyi alapanyagok felhasználásával. A gyakran változó étlap a finom előételektől kezdve a kitűnő főételekig a legkiválóbb fogások széles választékát kínálja a vendégeknek. A Brett Graham és Tom Spenceley főszakács vezetésével működő konyha az ízek és textúrák kreatív kombinálásáról ismert.
A Ledbury egyik ötlete, hogy vadhúsból, például sült szarvasból készítsen ételeket, amelyek zamatossága és íze tökéletesen párosul a szezonális szószokkal és fűszerekkel. Egy másik specialitás a gyűjtögetett alapanyagokon alapuló ételek, azaz vadon gyűjtött alapanyagok, például vadgombák és fűszernövények, amelyek egyedi ízt és frissességet kölcsönöznek az ételeknek. Az étterem híres az olyan exkluzív alapanyagok felhasználásáról is, mint a kaviár vagy a szarvasgomba.
Az éttermet a kritikusok és a vendégek egyaránt elismerik. A kritikák nemcsak a Ledbury kulináris kiválóságát emelik ki, hanem a magas szintű kiszolgálást és az egyedi hangulatot is. Azok számára, akik felejthetetlen étkezési élményt és kivételes vendégszeretetet keresnek, a The Ledbury továbbra is az egyik legjobb választás Londonban.
Luxus hírek szerkesztője
Joanna Baran
forrás: michelin.com, thestaffcanteen.com
cég: The Ledbury
